Sais Minerais

São substâncias com funções:

§  Construtora: fazem parte de tecidos duros do organismo, como ossos e dentes; entram na composição de tecidos mole como músculos, células sanguíneas e sistema nervoso, tomam parte da formação de hormonas.

 Reguladora: contribuem para a pressão osmótica (pressão que deve ser exercida sobre a solução para impedir a passagem de solvente de uma solução para a outra, ou seja, impedir a osmose), para manutenção do equilíbrio ácido-básico do meio interno, para a resposta normal aos estímulos nervosos. (Ex: cálcio, cloro, cobalto, cromo, enxofre, ferro, flúor, fósforo, iodo, magnésio, manganês, potássio, sódio, zinco, selénio).

http://pt.wikipedia.org/wiki/Sais_minerais